Зерттеулер тіпті жұмыс істемейтінін көрсеткеніне қарамастан, мамандар оларға тыйым салуға шақырады. Сонымен, диеталық қосымша не береді?
Кетондар дегеніміз не?
«Кетондар – ораза кезінде немесе көмірсулар аз тұтынылатын кезеңде бауыр өндіретін қуат көзі», - дейді Питер Хеспел, Левен университетінің жаттығу физиологиясы профессоры және QuickStep Alpha Vinyl серіктесі.
‘Бәріміздің қанымызда айналымда кетондар бар, бірақ әдетте өте төмен деңгейде.'
Егер ораза кезінде кетондар түзілсе, бұл велосипедтің өнімділігіне қалай көмектеседі?
Бұл жерде біз ағзаңызда өндірілетін эндогендік кетондар мен экзогендік кетондарды, зертханада жасалған синтетикалық қоспаны ажыратуымыз керек.
Алғаш рет кетон зерттеушісі Оксфорд университетінің профессоры Киран Кларк ұсынған идея экзогендік кетондарды ауызша қабылдағанда басқа қуат көзі болып табылады.
Кетондарды қабылдау бағалы гликогенді (ағзаның ең оңай қол жетімді энергия көзі) үнемдеуге көмектеседі, осылайша алдағы төбе немесе спринт үшін толық зарядталатыныңызды қамтамасыз етеді.
Кетондар неге жаңалықтарда?
Ақпан айында Найро Кинтана кетондарға тыйым салуға шақырған соңғы WorldTour шабандозы болды. «Мен тек табиғи өнімдерді қолдануға сенемін», - деді 32 жастағы испандық Marca басылымына.
Ол Арно Демар, Гийом Мартин және Тибо Пиноттың артынан жүрді, себебі кетондарға Démare's Groupama-FDJ сияқты командалар кіретін Сенімді велоспорт қозғалысына (MPCC) тіркелген командалар үшін тыйым салынған. Jumbo-Visma немесе Ineos Grenadiers.
Біріншісі оларды бұрын қолданғанын мойындағанымен, соңғысы кетонды пайдаланудан әрқашан бас тартты. Кетондарға WADA, Дүниежүзілік допингке қарсы агенттік тыйым салмаған.
Неліктен оларға MPCC тыйым салған?
Негізінен олардың жанама әсерлері, соның ішінде құсу мен асқазанның ауыруы және «кез келген ұзақ мерзімді әсерлердің белгісіздігі» себебінен.
Кетондарға UCI тыйым салмайды, бірақ ол ас қорыту проблемаларына байланысты оларды қолдануға кеңес бермейді. UCI медициналық директоры Ксавье Бигард жақында L'Equipe басылымынаайтты.
‘Бүгінге дейін кетон денелері өнімділікті жақсартатын ғылыми дәлел жоқ.'
Мен абдырап қалдым. MPCC жұмыс істемейтін өнімге тыйым салды ма?
«Кетондарды қолдану әлі де эксперименталды», - дейді Джумбо-Висмамен жұмыс істеген спорттық тамақтану жөніндегі ғалым Аскер Джеукендруп. ‘Өтетін зерттеулер аз және бұл зерттеулердің нәтижелері кейде хабарланғандай анық емес.’
Қатысты: Голландияның допингке қарсы басшысы Jumbo-Visma кетоны «сұр аймақта» қолданылғанын айтты
Сосын тағы да Йукендруп қағазда негіздеменің салыстырмалы түрде берік екенін айтады. «Бұл мен 25 жыл бұрын PhD докторантура кезінде тәжірибе жасаған дәлел, бірақ орташа тізбекті триглицеридтермен (MCT). Олар ішінара кетон денелеріне, әсіресе бұлшықет үшін жақсы субстрат болып табылатын бета-гидроксибутиратқа айналады.
‘Біз MCTs жылдам қолданылғанын және олардың жақсы балама отын бола алатынын көрсеттік. Дегенмен, бірінші кезекте жанармай құюдың тамаша жоспары болмаса, қосымша отын туралы ойлаудың өзі бекер.
‘Қалғанының бәрі тортқа глазурь. Көбінесе адамдар торт туралы ұмытып кетеді және олардың бәрі глазурь туралы сөйлескісі келеді. Бұл кетондарға қатысты.’
Бұл Бигардтың қателескенін білдіре ме?
Кетондардың пайдасы күмәнді екені рас, бірақ бұл олардың эволюциясының салыстырмалы түрде ерте күндері. Профессор Кларктың айтуынша, олар алғаш рет 2012 жылы Тур де Франс және Олимпиада ойындарында қолданылған.
British Cycling кейінірек сол жылы кетондық сынаққа қатысқанын анықтады, бірақ қай олимпиадалық пәндерді көрсетпеді. Sky командасы оларды пайдаланудан бас тартты.
Сол уақыттан бері дозалар мен мерзімдерге қатысты қосымша зерттеулер кетондардың… кезінде емес, сеанстар арасында болса да өнімділікте рөлі бар екенін көрсетті.
Толығырақ айтыңыз…
« Қалпына келтіру - кетондардың ең үлкен пайдасын беретін жері», - дейді Хеспел. «Біздің субъектілер гликоген қоймаларын сарқу үшін қарқынды жаттығулар жасады, содан кейін қалпына келтіру кезінде кетон эфирін тұтынды. Бұлшықет ақуызының синтезі жоғарырақ екенін көрсеттік.’
Қысқаша айтқанда, кетондар бұлшықетті тезірек қалпына келтіру және қалпына келтіру процесін бастады, бұл оны көп сатылы жарыстар үшін тартымды зат сияқты етеді.
Геспел және оның зерттеу тобы өте ыңғайлы серуендеуге арналған шабандоздарға Турды жүргізудің жаттығу жүктемелерін шамамен еліктеу арқылы тереңірек зерттеді, әсіресе үш аптаның ішінде көлем мен қарқындылық шамадан тыс жаттығулар деңгейіне жетті.
Зерттеушілер екі топқа бөлінді: біреуі күнделікті плацебо, екіншісі кетон эфирін тұтынған. «Кетондар тобы тұтынылатын калорияны арттырды, бірақ бақылау тобы өспеді», - деп қосты Хеспел.
Бұл маңызды, дейді бұрынғы профессионал велошабандоз Грег Хендерсон. «Сіз қатты шаршадыңыз және тамақ іше алмайсыз. Велосипедте жанармай жағу керек, сонымен қатар кезеңдердің алдында, кейін және арасында … сіз тамақ ішуден ауырасыз. Тамақты жалғастыру қиын.’
Тамақтанбау келесі күні ұйқыны, қалпына келтіруді және күш-жігер деңгейін нашарлатады. Кетондардың тамақтануға деген ықыласына теріс әсер етпейтіні дәлелденді, сондықтан қалпына келтіруді тездетуге көмектесті. Жақында Hespel кетондар мен натрий бикарбонатын біріктіру арқылы жол жүру кезінде жақсарғанын көрсетті.
Сіз кетон эфирін айта бересіз. Бұл не?
Кетон эфирлері кетон тұздарымен салыстырғанда кетондардың ең таза түрі болып табылады. «Көбінесе кетон тұздары арзанырақ қоспалар болып табылады және салыстырмалы түрде көп мөлшердегі тұзбен кетон денелерінің аз мөлшерін ғана береді», - дейді Jeukendrup.
«Біз қандағы кетон концентрациясын қандағы бір литрге 3 ммольден жоғарылатқымыз келетіндіктен, біз өз зерттеулерімізде күрделі эфирлерді қолданамыз», - дейді Хеспел. 'Одан азырақ болса, соның ішінде кетогендік диетадағы деңгейлер және кез келген әсер әлдеқайда аз.'
Сондықтан Hespel кетондардың коммерциялануын «Жабайы Батыс» деп атайды, нарықта қазірдің өзінде даулы талаптарға сай келмейтін көптеген өнімдер бар.
‘Көбінесе біз кем дегенде 25 г кетон эфирін қолданатын едік, ал кейбір өнімдер 5 г-нан аз. Бұл номиналды сома өнімділікті жақсартатынына ешқандай ғылыми дәлел жоқ деп ойлаймын.’
Ендеше кетондардың велосипедшіге пайдасы бар ма?
Егер сіз көп күндік шараға қатысып жатқан Cat-1 велошабандозы болсаңыз және оқулықтағы барлық қоректік қораптарды белгілеп қойған болсаңыз, мүмкін. Қалғандарымыз үшін дөңгеленген диета және велосипедте қатты жанармай құю стратегиясы әлдеқайда маңызды.
Егер сіз кетондар әлемімен сырласатын болсаңыз, сізге терең қалталар қажет болады: мысалы, Оксфорд университетінің профессоры Кларк жасаған G Ketone Performance өнімінің үш порциясы (25 г бөтелке) құны $85 (£71) тұрады. жазу кезінде).
Жаттығудан 30 минут бұрын бір бөтелке, содан кейін екі сағат сайын ішу ұсынылатындықтан, кетондар велосипедшілердің көпшілігі үшін өте қымбат.
«Құны ақырында төмендейді, бірақ заңды кетон өнімдерін өндіру қымбат», - дейді Хеспел.
Сөйтсе де кетондар аз пайда әкелетін спортта заңды болып қала бергенімен, олардың соңғысын естігеніміз екіталай.
Келесі оқуыңыз: Біз заңды допинг қолданып көрдік, осылай болды
