Team Sky аспазшысы өзінің рецепттерімен және қыста серуендеудің ең жоғары өнімділігі үшін Фрум сияқты тойлау туралы кеңестерімен бөліседі
Тамаша серуендері мен сәнді жиынтықтарына қарамастан, біз әуесқойларды кәсіпқойларды байланыстыратын бір нәрсе жанармайға деген қажеттілік – бұл салыстырмалы түрде тең дәрежеде ойнайтын бірнеше алаңдардың бірі. Профессионалдардың ішкі жағынан нені таң қалдыратынын түсіну үшін біз Рафаның керемет Велочеф аспаз кітабының авторы, Sky Team аспазшысы Хенрик Орреден қыс айларында оларды қалай тамақтандыратынын сұрады.
Норвегияның велоспорт федерациясында жұмыс істегеннен кейін Хенрик 2011 жылы Team Sky командасына қосылды. Үнемі өзгеріп отыратын тамақтану әлемінде Хенрик және оның Team Sky аспаздары мыңдаған фунт құны жоғары технологияға қарамастан екенін біледі. беріліс, егер шабандоздар дұрыс жанармай құймаса, олар жеңе алмайды. Бұл соншалықты қарапайым. Толық сұхбатты көру үшін 4-бетке өтіңіз.
Team Sky's Assentials
Осы ең қажетті заттарды ас үйіңізде ұстаңыз және сіз әрқашан пайдалы нәрсеге қол жеткізесіз!
| Жалпы ингредиенттер | |||
|---|---|---|---|
| 1 | Банандар | 9 | Қызыл пияз |
| 2 | Лимон | 10 | Ақжелкен |
| 3 | Жұмыртқа | 11 | Кептірілген жемістер |
| 4 | Кокос майы | 12 | Сұлы |
| 5 | Жабайы күріш (немесе квиноа) | 13 | Жаңғақтар |
| 6 | Даршын | 14 | Агаве сиропы |
| 7 | Жаңа/кептірілген макарон | 15 | Аралас дәмдеуіштер |
| 8 | Кокос пальма қанты | 16 | Қара өрік |
Алдын ала тамақ
Ұзақ қысқы сапар алдында (6 сағат+) Крис Фрум мен бірге олар көмірсулар мен ақуыздың қажетті деңгейін беру үшін омлет пен ботқа (төмендегіні қараңыз) жейді. Егер сізде оған асқазан болмаса, ботқа салынған жылы ыдысқа жабысыңыз. Бұл қарапайым рецепттер сізге нағыз кәсіпқойлар сияқты тамақтануға және орындауға көмектеседі. Қайырлы тәбет!
Омлет
1 қызмет етеді
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- 3 жұмыртқа
- 3 ас қасық су
- Тұз
- Қара бұрыш
- 2 тілім ветчина
Әдіс
- Қуыру табасын орташа отта қыздырыңыз, зәйтүн майын қосып, шамамен айналдырыңыз
- Ыдыста жұмыртқа мен суды жақсылап шайқаңыз
- Тұз бен бұрыш қосыңыз
- Жұмыртқаны қуырғыш табаға құйып, піскенше аздап қуырыңыз
- Втчинаны жолақтарға кесіп, омлетке салыңыз
Тағам фактісі 1
Омлет ақуыздың және қажетті майлардың жоғары деңгейін қамтамасыз етеді, бұл ұзақ субмаксималды негізгі мильдер үшін жеткілікті қуат блоктарын қамтамасыз етеді. Ал ботқасы (осы мақаладағы рецептті қараңыз) баяу ас қорыту арқылы бар гликоген қорларын толықтыратын күрделі көмірсулар мен талшықтарға толы. Бұл тұрақты энергия өндірісі қандағы глюкозаның тұрақты деңгейін сақтауға көмектеседі. Пісірілген кезде, бұл екі тағамның екеуі де оңай жұтылады және сыртта -2ºC болған кезде олар беретін жылы сезім ұзаққа созылады.
Сұлы ботқасы
- 2 қызмет етеді
- 60гр сұлы жармасы
- 300-350мл су
- 2 ас қасық мейіз
- 2 ас қасық кокос майы
- 1 шай қасық даршын
- Бір шымшым тұз
Әдіс
- Барлық ингредиенттерді араластыра отырып, орташа отта қайнатыңыз
- Ботқаны 3-4 минут қайнатыңыз
- Тым қою болып көрінсе, су қосыңыз
- Көбірек дәм қосу үшін тостағанды жаңғақтар, алма және банан тілімдерімен толықтырыңыз
