Арман жұмыс істейді: шафран шеңберлерінің ішінде
Егер жақтау жасау шеберханалары асхана болса, Шафран Frameworks Le Gavroche болар еді.
Ол жақсы жабдықталған, ықшам, бірақ функционалды және велосипедтер салынған орын үшін өте таза.
Мишлен жұлдызды мейрамханасы сияқты Шафран дәстүрлі қолөнерді қолға алып, оған өзіндік шабыттандырған заманауилық енгізіп, көптеген марапаттарға ие болды.
Осы кезде шикі ингредиенттерді олардың бөліктерінің қосындысынан жоғары өнімге айналдыра отырып, шебер аспаз бен білікті қаңқа құрастырушы арасында параллельдер салуды бастау қызықты болар еді, бірақ Шафран басы белгісінің артындағы адаммен сөйлесіңіз., Мэттью Соутер, және ол сізді түзетеді.
Ол біліктілігі жоғары, өйткені ол бұрын аспаз болған. Содан кейін, 2009 жылы ол көпшілігіміз қалаған нәрсені жасады - ол велосипед жасауды үйрену үшін бәрін жасады.
Жеті жыл өтті және бұл арман өте сәтті шындық. Бұл оңай болған жоқ.
Бағытты өзгерту
«Оқитын уақытым көп болды», - дейді Соутер оңтүстік африкалық тембрмен.
‘Мен Францияның оңтүстігінде аспаздықты тастап, Оңтүстік Африкада ағаммен екі бизнесті бастадым: графикалық дизайн агенттігі және сәулетшілер үшін иллюстрациялық жұмыс. Мен оны жек көрдім.
‘Мен велосипедпен көп жарысатынмын және байсалды бола бастадым, сондықтан мен велоспортпен айналысатын арнайы диетологты көруді шештім, ол маған негізінен 375 калорияны тамақтандырды.
‘Олар бұған не себеп болғанын әлі түсінбейді. Денемді әр түрлі бағытта тарту, агрессивті жаттығулар және бұл жігіттің тамақтану әдетімді бұзуы көмектеспеді, бірақ мен созылмалы шаршау синдромына шалдығып, төсектен тұра алмадым.
‘Бұл сізді психикалық тұрғыдан нашар жерге түсіреді - сіз қатты депрессияға түсесіз. Әйтеуір, төсекке таңылып, Даррен Крисп есімді американдық фрейм құрастырушы туралы осы мақаланы оқып шықтым.
‘Маған оның мінез-құлқы қатты ұнады, сондықтан мен оған қоңырау шалдым және жақсара бастағанда Оңтүстік Африкада оның ұсынысы бойынша дәнекерлеу курсын өттім.
‘Мен Ұлыбританиядағы әрбір фрейм құрастырушыға телефон соғып, жұмыс сұрадым. Бұл оғаш көрінуі мүмкін, бірақ мен жартылай ағылшынмын және ол кезде Оңтүстік Африкада арнайы фрейм құрастыру мүлдем болмаған.’
Сюжет қалыңдайды
Осы кезде Соутердің хикаясы Диснейдің аяқталуына әбден дайын деп ойлауыңыз мүмкін, бірақ бәрі тез күрделене түсті.
‘Мені солтүстіктегі бір компания қабылдады, мен келгенде мен олардың барлық кадрларын жасаймын деп біртүрлі күттім.
‘Рама құрастырушы 10 жыл бұрын қайтыс болған және оларда керемет шеберхана болды.
‘Менеджер: «Егер қайнатпа пісіре алсаңыз, сізді жұмысқа аламыз» деді, мен солай істедім, ол бұл жеткіліксіз екенін айтты. Шіркін.
‘Бұл сенбі болғандықтан, ол жаттығу жасап, дүйсенбіде қайтып келуді айтты. Сондықтан мен жақтау құрастырушыларға толы орынды көремін деп қайтып бардым, бірақ ол жерде ешкім болмады.
‘Олар сататын кез келген жақтау Бельгияда жасалып, кейін импортталып, боялғаны белгілі болды.'
Тәжірибе Соутерді Ұлыбританияда орналасқан тағы бір ірі құрылысшыдан жаңа жұмыс табуға мәжбүр етті, ол екі жыл бойы жұмыс істеді. Сонда да бұл раушан гүлі емес еді.
‘Біз жылына 150 реттелетін кадрды оңай жасадық, мен оны тереңдетіп тастадым, бұл керемет болды.
'Бұл өте жоғары көлемдегі кәсіпті үйренудің керемет мүмкіндігі болды, бірақ мен олардан ештеңе алғым келмейді – бұл мен төмендегім келген бағыт емес еді.
‘Сұхбаттасуға барғанымда бәрі үйде жасалғандай әсерде болдым, сондықтан олардың қор жақтауларының көпшілігі Қытайдан әкелінгенін көріп, көңілім қалды. 2012 жылы мен Шафранды бастадым.’
Дзен және велосипед жасау өнері
Төрт жыл жылдам алға жылжыңыз және Шафран Темза тосқауылынан бір кілт лақтырылған Вулвичтегі конверттелген өндірістік бөлімшелер жинағына орналасты.
Кеңістік қытырлақ және жарық, барлық ақ боялған кірпіш пен ашық ағаш, егер ауыр фрезерлік станоктар мен құрал-саймандар сөрелері болмаса, қарапайым сурет галереясы деп қателесуге болатын еді.
Бір қабырғаны безендіру - бұл флюспен жабылған құлақшалар, жалындаған балқыту шамдары және шұңқыр шашылған орындықтардың фотосуреттері; екіншісінде велосипед тұғырының дәл үстінде ілулі тұрған қызық сызылған шеңбер.
«Бұл мен Рикки Қауырсынмен бірге Ұлыбританияда қаңқа құрастырушылар туралы Made in England деп аталатын кітапты алу үшін барған шеберханалардың кейбір суреттері», - дейді Соутер ақ жақтаулы фотосуреттерге қарап.
‘Сосын бұл маған жақтау салған будда монахы жіберген сурет. Шеңбер – медитацияның шоғырлану нүктесі, сонымен қатар өмір шеңберін, құрылысшы ретінде мен оның шабандоз және суретші арасындағы байланысты білдіреді.’
